Жара, терраса, лёгкая закуска — и бокал холодного белого в руке. Лето требует вин свежих, звонких, с хорошей кислотностью и минимумом «тяжести». Собрал подборку сортов и стилей, которые реже подводят и почти всегда попадают в настроение сезона.
1. Совиньон Блан (Новая Зеландия)
Классика жаркого дня. Цитрус, крыжовник, свежескошенная трава, лёгкая «зелёная» нотка. Идеалено с козьим сыром, зеленью, морепродуктами.
2. Альбариньо (Риас-Байшас, Испания)
Недооценённый герой летнего стола. Солёная минеральность, персик, цитрус, лёгкая горчинка на финише — будто бриз с атлантического побережья. Отлично работает с устрицами, креветками, вообще всем, что связано с морем.
3. Верментино (Сардиния, Лигурия)
Средиземноморский характер: травы, миндаль, солёный морской штрих. Лёгкое, но не простое вино — хорошо сочетается с рыбой на гриле, оливками, летними салатами.
4. Рислинг (Германия / Эльзас)
Многие всё ещё боятся рислинга из-за стереотипа о сладости, а зря — сухие версии из Мозеля или Эльзаса это чистая энергия: лайм, персик, петрольные тона, звенящая кислотность. Прекрасен с азиатской кухней и острыми блюдами.
5. Гави (Пьемонт, Италия)
Сорт Кортезе даёт элегантные вина с яблочными и цветочными тонами, хорошей структурой без тяжести. Универсален — от аперитива до лёгкой пасты с морепродуктами.
Совет напоследок: для летних вин важна не только сортовая принадлежность, но и температура подачи — 8–10°C, не ниже, иначе аромат «закроется». И не бойтесь экспериментировать за пределами привычного шардоне — лето отлично прощает эксперименты.
Весь ассотимент вин из списка вы можете посмотреть в нашем каталоге
