Игристое вино Astoria, "Clamore" Sauvignon Blanc Spumante, Brut, 2024

Astoria, "Clamore" Sauvignon Blanc Spumante, Brut, 2024 — яркое, современное и изящное игристое вино, созданное для солнечных аперитивов, вечеров на террасе у моря и летних праздников. Оно особенно освежит и порадует в теплое время года, когда хочется хрустящей свежести и выразительного аромата.

"Clamore" переводится с итальянского как "шум", "гул", "оживление". Для игристого вина оно используется образно, намекая на шум праздника, живость пузырьков, легкий праздничный хаос, ту самую атмосферу аперитива и летних вечеров. У Astoria часто эмоциональные, атмосферные названия, и таким образом "Clamore" вписывается в их стиль.

Это игристое производится в Тревизо, на историческом участке Tenuta Val de Brun, где Astoria работает с 1987 года. "Clamore" создано из винограда сорта Совиньон Блан — сорта, известного своей яркой ароматикой. Оно сочетает характер сорта — травянистость, цитрус, экзотику — с типичной структурой для игристых вин Венето: яркой кислотностью, солоноватой свежестью, живым перляжем и устойчивым, чистым послевкусием. 

Ранний сбор урожая в начале сентября сохраняет кислотность и хрустящую структуру, а мягкое прессование и ферментация при 18 °C обеспечивают чистый, прозрачный ароматический профиль. В производстве используется метод Шарма, позволяя подчеркнуть чистую, свежую, живую сторону винограда: быстрая ферментация в герметичных стальных резервуарах сохраняет первичные ароматы и дает мелкий, стабильный перляж. Недолгое выдерживание на дрожжах делает вкус мягче, придавая пузырькам мягкость и легкую округлость, не утяжеляя напиток. Ароматическая выразительность в нем сочетается с классической итальянской игристой легкостью.