Игристое вино Astoria, "9.5" Cold Wine Brut

Ставка Астории — сделать игристое вино с низким содержанием алкоголя, всего 9.5 градусов, и удивить безупречным качеством! Так родилось "9.5" Cold Wine Brut в новом облике, подобно драгоценным камням в бутылке, с первой в мире винной этикеткой с кругами из специальной 3D-фольги и цветовыми оттенками, усиливающими эффект рубина, изумруда, обсидиана и серебра. Это заманчивое приглашение прикоснуться к поверхности и удивление от того, что она совершенно гладкая.
В год своего дебюта это вино завоевало Большую золотую медаль на "Vinitaly", что стало рекордом для игристого вина с таким низким содержанием алкоголя в конкуренции с великой классикой.

"9.5" Колд Вайн Брют изготавливается из ароматных белых сортов винограда (в основном, Глера и Шардоне), выращенного в холмистой местности в Тревизо. Виноградники ориентированы с севера на юг и с запада на восток, средний возраст лоз составляет 8-12 лет. Сбор урожая производится вручную достаточно рано, чтобы получить виноград с более низким уровнем сахара, более высокой кислотностью и ярким фруктовым ароматом. На винодельне плоды мягко прессуются, полученное сусло проходит статическую декантацию и ферментацию в стальных резервуарах с использованием специально разработанных дрожжей. Вторичное брожение в автоклаве осуществляется при температуре 18 °С. Затем вино выдерживается на осадке в течение месяца, разливается в бутылки и созревает еще не менее 15 дней.
"9.5" Cold Wine Brut — идеальный спутник праздничных и официальных банкетов. Сильно охлажденное вино идеально сочетается с устрицами и ракообразными, рыбными блюдами, блюдами с овощными соусами, прекрасно гармонирует со свежими сырами и классической пиццей.