Игристое вино Cavit, "Lunetta" Prosecco Rose Millesimato DOC

Вино Cavit, "Lunetta" Prosecco Rose Millesimato DOC — элегантное, игристое розовое Просекко с гармоничным сочетанием фруктового вкуса и ягодного аромата. Это идеальный напиток для яркого праздника и для подачи в качестве аперитива.
Вино создается в Северной Италии, в живописных холмах неподалеку от региональной столицы Тренто. Здесь расположен традиционный район культивирования Просекко. Производство начинается с аккуратного мягкого прессования винограда сорта Глера, чтобы отобрать только самую качественную фракцию сусла. После этого сусло на 12 часов оставляют для декантации. Далее проводится ферментация в стальных резервуарах, этот процесс длится около 15–20 дней и позволяет сохранить свойства будущего вина.
После завершения ферментации виноделы создают купаж, добавляя к белому вину из Глеры винифицированный Пино Нуар. Таким образом удается получить характерный нежно-розовый оттенок.
Далее смешанный купаж проходит вторичную ферментацию. Благодаря особой технологии на этом этапе формируется мелкопузырчатый перлаж и тонкий, ароматный букет.
Перед розливом "Лунетта" Просекко Розе Миллезимато выдерживается на осадке.

Винтаж 2024 года был отмечен серебряной медалью на конкурсе "International Wine Challenge, 2025".

Компания "Cavit", существующая с 1950 года, — это сообщество, корпоративная группа, созданная виноделами региона Трентино с целью повышения контроля над качеством создаваемых вин и упрощения этого процесса. Сегодня "Кавит", располагаясь на северо-востоке Италии, опекает почти 4500 небольших винодельческих компаний, защищая их интересы. "Cavit" производит более половины всего вина, создаваемого за год во всем регионе Трентино (65%). Суммарная площадь виноградников компании составляет 7000 га.